Нежная рыба в огуречном рассоле: простой рецепт с яркими акцентами

Рыба, приготовленная в огуречном рассоле, может стать великолепным дополнением к любому столу. Подойдут такие виды, как сом, налим, щука или треска. В данном рецепте акцент сделан на щуку, которая после варки в рассоле сохраняет свой неповторимый вкус и аромат, сообщает Кулинарный блог Галины Кундиус.

Ингредиенты для приготовления

• Свежая рыба (щука) - 500 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Огуречный рассол - 1 стакан
• Перец горошком - 5-6 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Сливочное масло - для оформления
• Зелень петрушки - для украшения

Пошаговое приготовление

Для начала необходимо тщательно подготовить щуку: очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть под холодной водой. После этого рыбу нарезают на порционные кусочки.

Далее следует подготовить маринад. В сотейник наливается полтора-два стакана воды, добавляется стакан процеженного огуречного рассола, перец и лавровый лист. Смесь доводится до кипения, в процессе чего наполняется ароматом пряностей.

Пока рассол закипает, морковь и лук очищаются и промываются. Затем овощи вместе с рыбой опускаются в кипящий рассол. Блюдо варится на медленном огне около 15-20 минут, пока рыба не станет полностью готовой.

Перед подачей щуку аккуратно выкладывают на сервировочное блюдо, украшая кружочками моркови и свежей зеленью петрушки. На горячую рыбу рекомендуется положить небольшие кусочки сливочного масла, что добавит изысканности и окутывает блюдо сливочным ароматом.

Такое угощение отлично сочетается с отварным картофелем, становится гастрономическим хитом, особенно если предъявляются требования к здоровому питанию.

Приятного аппетита!

Каждый может попробовать приготовить это простое и вкусное блюдо. Если рецепт пришелся по душе, стоит поделиться впечатлениями и порадовать близких!