Сочные котлеты с манкой: секрет приготовления от шефа

Кулинарные эксперты предлагают новый взгляд на классический рецепт котлет, добавляя необычный ингредиент манную крупу. Эта кулинарная находка позволяет сделать блюдо не только более сытным, но и невероятно сочным, пишет Melissa Live.

Ингредиенты, которые понадобятся

• 1 столовая ложка манной крупы
• 500 граммов фарша (рекомендуется свиной, но можно использовать и другой)
• 1 средний картофель, натертый на крупной терке
• 1 средняя луковица, также натертая на терке
• Соль по вкусу (обычно около 1 чайной ложки)
• Щепотка черного молотого перца
• Щепотка приправы для шашлыка
• Щепотка приправы для мяса
• 1 чайная ложка сушеного чеснока (можно заменить зубчиком свежего)
• Щепотка молотого мускатного ореха
• 80 граммов черствого батона без плесени
• 1-2 стакана холодной воды
• 2-3 столовых ложки горячей воды для тушения

Приготовление пошагово

1. В отдельной миске смешиваются натертые картофель и лук, выжимаются соки из овощей, который не следует выбрасывать. Затем батон замачивается в холодной воде, не подлежащий отжиму, и пропускается через мясорубку.

2. Все ингредиенты, включая манку, соединяются и тщательно перемешиваются. Массу оставляют на 15 минут для настаивания при комнатной температуре.

3. Из готового фарша формируются котлеты, которые можно обвалять в муке или панировочных сухарях по желанию. В сковороде разогревается растительное масло, куда помещаются сформированные котлеты.

4. Котлеты обжариваются с обеих сторон. При желании их можно дополнительно потушить с добавлением 2-3 столовых ложек горячей воды под крышкой. Особенность рецепта в том, что яйца добавлять не рекомендуется, чтобы не сделать котлеты жесткими.

Попробуйте этот уникальный рецепт и порадуйте себя и близких вкусным и сытным блюдом!