Эти потрясающие десерты не оставят равнодушным ни одного сладкоежку. Легкий крем, пропитанный насыщенным кофе и нежным вкусом маскарпоне, отлично сочетается с хрустящей корочкой. Приготовьте трюфели по нашему рецепту и поразите своих близких!
Необходимые ингредиенты
Маскарпоне – 250 г
Печенье «Савоярди» – 90 г
Сахарная пудра – 40–50 г
Охлажденный кофе с сахаром – 30–40 мл
Шоколадная паста – по вкусу
Какао-порошок – для обсыпки
Этапы приготовления
Измельчите печенье до состояния мелкой крошки. Этот процесс можно выполнить в блендере или же просто затолкать печенье в пакет и раскатать скалкой.
В глубокой миске смешайте маскарпоне с сахарной пудрой, тщательно перемешивая до однородной массы.
Добавляйте кофе и печенье, продолжая замешивать массу до того, как она станет мягкой, но не слишком жидкой. Поставьте получившуюся массу в холодильник на 10-20 минут, чтобы она немного затвердела.
После охлаждения, возьмите небольшую часть смеси, придайте ей форму плоской лепешки, добавьте немного шоколадной пасты и скатайте в шарик.
Каждый трюфель обваляйте в какао-порошке и уберите в холодильник еще на 1-2 часа для полного застывания.
Эти трюфели станут отличным угощением для любой вечеринки или просто сладким завершением дня. Приятного аппетита!
