Приготовление оладий на кефире - это не только просто, но и невероятно вкусно! Эти замечательные лепешки всегда получаются пышными и нежными. Сегодня предлагается два способа их приготовления, один из которых позволяет сделать это быстрее и без использования масла.
Необходимые ингредиенты
Каждое блюдо начинается с качественных продуктов. Для наших оладий пригодятся:
- 500 мл кефира (желательно 2.5% жирности)
- 2 маленьких яйца (или 1 крупное)
- 2-4 столовые ложки сахара (по вкусу)
- 1/2 чайной ложки соли
- 350-400 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Приготовление оладий
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой миске смешиваются кефир, яйца, сахар и соль. Затем аккуратно добавляется просеянная мука с разрыхлителем. Тесто должно получится такой же консистенции, как густая сметана. Лучше всего оставить его «отдохнуть» на 20-30 минут, накрыв полотенцем.
Первые и вторые варианты жарки
Для жарки оладий можно использовать сковороду или электрический гриль. На сковороде удобно готовить 4-5 оладий одновременно, однако электрический гриль позволяет уместить 10 штук сразу и значительно экономит время. Кроме того, оладьи на гриле получаются почти без масла, что делает их более полезными.
На гриль наносится немного растительного масла, после чего тесто распределяется по поверхности. Обжаривать оладьи нужно до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи отлично сочетаются с медом, что добавляет им особую нотку сладости.
Электрический гриль помогает не только в приготовлении оладий, но и в одновременном приготовлении других блюд, таких как куриное филе и овощи. Удобное управление температурой и простота в уходе делают этот прибор незаменимым помощником на кухне.
