Сныть: забытое сокровище с удивительными свойствами
Сныть обыкновенная это не просто растение, а настоящая находка для ценителей здоровья. Многие знают, что эти травы упоминались еще в трудах преподобного Серафима Саровского, но на огородах она нередко считается лишь надоедливым сорняком. В чем же истинная ценность сныти? Давайте это выясним!
Что такое сныть?
Сныть обыкновенная, или Aegopodium podagraria, имеет свое необычное имя благодаря Карлу Линнею, который одарил растение названием, переводящимся как козья нога, из-за схожести очертаний листьев с отпечатком козьего копытца. Русское название сныть, вероятно, происходит от слова снедь своего рода еда. На Руси молодые побеги сныти использовались в качестве первого весеннего лакомства, когда запасы пищи истощались. Из сныти готовили щи, квасили и солили ее, чтобы насытить организм после долгой зимы.
Исторические факты и современное значение
Жизнь преподобного Серафима Саровского наводит на размышления о роли сныти в питании. По его словам, он в течение многих лет питался именно этой травой, что подтверждает ее высокую питательную ценность. Во время Второй мировой войны даже организовывали заготовку сныти для столовых в Москве, что говорит о ее популярности и полезности.
Сейчас о сныти можно найти упоминания в научной литературе, где растение помещено в раздел Зелень пищевая наряду с укропом и петрушкой.
Полезный химический состав
Сныть обладает многими полезными свойствами благодаря своему уникальному химическому составу. В ней присутствуют:
- Аскорбиновая кислота (витамин C)
- Яблочная и лимонная кислоты
- Минералы: калий, кальций, железо и др.
Благодаря этому сныть оказывает:
- Противовоспалительное и обезболивающее действие
- Укрепляющее влияние на иммунитет
- Помощь при заболеваниях почек и желчного пузыря
Эта трава используется как наружно, так и внутрь, и может помочь при различных заболеваниях, включая подагру, артриты и многие другие недуги. Попробуйте добавить сныть в свой рацион, чтобы ощутить все ее преимущества и открыть для себя ее кулинарные секреты!