Сыр с пенициллином: опасное нарушение в Хабаровском крае

Лаборатория Хабаровского филиала ФГБУ АПК НАЦРЫБА, под контролем Россельхознадзора, выявила тревожные результаты проверки партии полутвердого сыра Российский. Анализ показал, что содержание пенициллина в продукте превышает допустимую норму в 2,5 раза.

Проблемы с антибиотиками в молочной продукции

Наличие антибиотиков в продуктах питания, особенно в молочной продукции, представляет собой серьезную проблему. Строгие регламенты регулируют использование лекарственных средств в животноводстве: после лечения животных устанавливается так называемый период ожидания, в течение которого данный препарат должен быть полностью выведен из организма. Несоблюдение этих сроков может привести к тому, что остатки антибиотиков окажутся в молоке, а затем и в готовой продукции.

Риски для здоровья

Постоянное потребление продуктов, содержащих следы антибиотиков, может вызвать у человека антибиотикорезистентность, что делает лечение инфекционных заболеваний менее эффективным. Также повышенное содержание пенициллина может стать причиной аллергических реакций у людей с чувствительностью к этому веществу.

Реакция контролирующих органов

Информация о выявленном нарушении, включая детали о производителе и номере партии, уже направлена в территориальное управление Россельхознадзора для применения необходимых административных мер. В скором времени будет проведен аудит на заводе-производителе, чтобы выяснить причины появления антибиотиков в продукте. Также будет выдано предписание о возвращении этой партии сыра из оборота.

Источник: ФГБУ АПК НАЦРЫБА, пишет АgroXXI - для аграриев и дачников.