Ароматный гуляш с говядиной и грибами: уют на вашем столе
Тушеная говядина с овощами и нежными белыми грибами — это не просто блюдо, а настоящий гастрономический объятие. Оно порадует вас своим богатым вкусом и насыщенным ароматом, идеально подходящим для зимнего вечера, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
Говядина — 800 г
Белые грибы — 200 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Прованские травы — 1 ч. ложка
Лавровый лист — 2-3 шт.
Растительное масло
Общее время приготовления составляет около 1,5 часов, но может варьироваться в зависимости от качества мяса.
Этапы приготовления
В большом казане разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанные лук и морковь до золотистой корочки.
После этого выложить обжаренные овощи на отдельную тарелку.
В казан добавить кубики говядины. Для лучших результатов рекомендуется использовать фермерское мясо — оно более ароматное и готовится быстрее. Посолить, приправить прованскими травами и обжарить около 30 минут.
Подготовить белые грибы. Если они заморожены, после оттаивания нарезать их мелко.
Когда мясо хорошенько обжарится, добавить к нему грибы и тушить под крышкой еще 30 минут, добавив немного воды, чтобы обеспечить достаточную влажность.
Вернуть в казан ранее обжаренные лук и морковь. Нарезанный сладкий перец добавить вместе с острым чили и лавровым листом.
Тушить все ингредиенты на медленном огне еще 20 минут, пока мясо не станет мягким. При необходимости подправить вкус солью.
Подавать гуляш можно с любым гарниром: от картофеля до макарон. А дополнить его лучше всего соленьями или свежими овощами.
