Введение
Коктейль Негрони занимает особое место в пантеоне классических напитков, став символом мировой барной культуры. Эта картина из сладости, горечи и крепости олицетворяет итальянский стиль — простота, элегантность и неожиданные нотки дерзости. На сегодняшний день Негрони находится в числе самых популярных коктейлей, и бармены по праву называют его «идеальной тройкой» благодаря уникальному балансу всего из трех ключевых ингредиентов.
История Коктейля
Историю Негрони принято связывать с Италией начала XX века. Легенда гласит, что этот коктейль был создан в Флоренции в 1919 году. Граф Камилло Негрони, частый посетитель баров, обратился к бармену Фоско Скарселли в Caf? Casoni с просьбой сделать что-то более крепкое, чем популярный аперитив Американо, состоящий из Campari, вермута и содовой. Блестящее решение — заменить содовую на джин — и дало старт появлению нового напитка.
Благодаря своему сильному вкусу и уникальному сочетанию ингредиентов, Негрони быстро завоевал популярность сначала в Италии, а затем и за ее пределами. 1920-30-ые годы ознаменовали его модное присутствие в Европе, а после Второй мировой войны он перекочевал в США, став настоящей классикой.
Классический Рецепт
Идеальный Негрони готовится из следующих ингредиентов:
- Джин — 30 мл
- Кампари — 30 мл
- Красный сладкий вермут — 30 мл
- Лед
- Апельсиновая долька или цедра для украшения
Приготовление происходит без использования шейкера:
Разновидности и Вкусовой Профиль
Баланс вкуса Негрони состоит из:
- Джин, придающий свежесть и яркий аромат можжевельника.
- Кампари, который обеспечивает горечь с яркими цитрусовыми и травяными нотами.
- Красный вермут, добавляющий сладость и пряность, смягчающие общее впечатление.
Эти элементы составляют идеальный ликер, который пробуждает аппетит и задает тон к предстоящей трапезе.
Коктейль стал не просто напитком, а настоящим культурным феноменом. Негрони стал ассоциироваться с изысканностью и элегантным образом жизни, появляясь в кино и мировой литературе.
