Пшено: польза и вред для здоровья человека

Что такое пшено и из чего делают эту крупу

Пшено, получаемое из зерен проса, является одной из самых популярных круп в мире. Это злак, который отличается от пшеницы, а его шлифованные семена, имеющие круглую форму, находят применение во многих кухнях. Лидирующими странами по производству пшена являются Индия и государства Африки, где для его роста созданы идеальные климатические условия. В России пшено также занимает важное место в рационе, его производство и потребление растут из года в год.

Состав и калорийность пшена

Энергетическая ценность сырого пшена составляет около 350 ккал на 100 граммов, однако после варки она снижается до 110-120 ккал. При этом, готовый продукт остается источником белков, клетчатки и ряда витаминов и минералов. Например, в 100-граммовой порции пшена содержится:

• 3 г белка, в том числе незаменимые аминокислоты
• 1.5 г клетчатки
• Богатый комплекс витаминов и минералов (тиамин, рибофлавин, железо, магний и др.)

Пшено также содержит фенольные соединения, которые действуют как антиоксиданты, защищая клетки организма от повреждений. Эти компоненты укрепляют здоровье костей и улучшают обмен веществ.

Польза пшена для организма

Пшено - это настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье:

• Антиоксиданты: помогают предотвратить повреждение клеток.
• Снижение давления: помогает поддерживать нормальное артериальное давление благодаря содержанию фенольных кислот.
• Пищеварение: клетчатка улучшает работу кишечника и поддерживает баланс микрофлоры.
• Безглютеновый: идеален для людей с непереносимостью глютена.
• Энергия: сложные углеводы обеспечивают длительное чувство сытости.

Кроме того, пшено полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, что подтверждено множеством исследований. Для детей и женщин это источник ключевых витаминов и минералов, необходимых для роста и красоты.

Ограничения в потреблении: несмотря на все плюсы, есть и противопоказания. Пшено может негативно сказаться на работе щитовидной железы и вызвать дискомфорт при некоторых заболеваниях пищеварительной системы. Беременным и кормящим женщинам стоит проконсультироваться с врачом перед включением пшена в рацион.

Как правильно выбрать и хранить пшено

При выборе пшена важно обратить внимание на его цвет (ярко-желтый цвет говорит о качестве) и условия хранения. Герметичная упаковка и темное, сухое место помогут сохранить крупу на долгое время. Рекомендуется хранить пшено в холодильнике в жаркие времена.

Проявив внимательность и соблюдая рекомендации, можно воспользоваться всеми преимуществами этого удивительного продукта, который окажет неоценимую пользу организму, сообщает источник.