Лимонные пирожные с лавандой

Эти изысканные пирожные способны украсить любое чаепитие, привнося в него нотку утонченности благодаря лаванда. Нежный и освежающий вкус лимона в сочетании с уникальным ароматом лаванды обязательно удивит и порадует.

? Порций: 12 ? Время приготовления: 2 часа

Необходимые ингредиенты

• Сахар - 500 г
• Сушеные цветы лаванды - 4 ст. ложки
• Сливочное масло - 330 г
• Ванильная паста - 1 ч. ложка
• Соль - 1/2 ч. ложки
• Пшеничная мука - 440 г
• Куриные яйца - 8 штук
• Лимоны - 6 штук
• Сахарная пудра - по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте все компоненты для теста.

2. Приготовьте лавандовый сахар: измельчите сухие цветы лаванды в кофемолке или блендере. Смешайте полученную массу с третью сахара, перемешивая в блендере около 1520 секунд.

3. Объедините лавандовый сахар с оставшимся сахаром в большой чаше и перемешайте.

4. В отдельной емкости смешайте растопленное масло, 150 г лавандового сахара, ваниль и соль.

5. Добавьте 375 г муки и перемешивайте, пока тесто не станет комковатым.

6. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 2530 минут.

7. С лимонов снимите цедру, а затем выжмите сок должно получиться 300 мл.

8. В отдельной чаше взбейте яйца с лимонным соком, цедрой и оставшимся лавандовым сахаром.

9. Вмешайте оставшуюся просеянную муку в яичную смесь.

10. Вылейте приготовленную начинку на горячий корж и отправьте назад в духовку, уменьшив температуру до 160 градусов, еще на 2530 минут.

11. После выпекания дайте пирогу полностью остыть на решетке, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа перед нарезкой.

12. Нарежьте пирог на тонкие прямоугольные кусочки, посыпьте сахарной пудрой и, если хотите, украсьте бутонами лаванды перед подачей, пишет источник.