Новый год — это время не только радости и волшебства, но и аппетитных угощений. Одними из фаворитов праздничного стола являются трубочки с начинкой, которые привлекают внимание своим праздничным видом и непревзойденным вкусом.
Идеальные компоненты
Чтобы создать эти аппетитные закуски, понадобятся следующие ингредиенты:
- Бездрожжевое тесто
- Слабосоленая форель — 100 г
- Творожный сыр — 100 г
- Одно яйцо
- Пучок укропа
Пошаговая инструкция
1. Начните с подготовки теста. Если оно замороженное, заранее достаньте его из морозильника и дайте разморозиться. Главное, чтобы тесто стало мягким, но не липким. Это залог аккуратных трубочек.
2. Раскатайте тесто в пласт средней толщины, нарежьте его на длинные треугольники или полоски, удобные для формовки.
3. Скрутите из каждого кусочка трубочку или круассан, начинать нужно с широкой стороны. Прижмите края, чтобы начинка не вытекала.
4. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка взбейте яйцо и смажьте трубочки — так они получатся румяными и аппетитными.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до золотистого цвета, обычно это занимает 15–20 минут, ориентируясь на свою духовку.
6. Пока трубочки остывают, займитесь начинкой. Нарежьте форель маленькими кубиками и мелко порубите укроп.
7. В одной миске соедините творожный сыр, рыбу и часть укропа. Перемешайте и попробуйте начинку — обычно добавлять соль не надо, рыба сама по себе достаточно солёная.
8. Наполните остывшие трубочки начинкой, удобнее всего использовать кулинарный мешок или чайную ложку.
9. Обмакните кончики трубочек в мелко нарезанный укроп — так они будут выглядеть нарядно и аппетитно.
Эти трубочки можно варьировать по своему усмотрению, добавляя например немного лимонного сока или щепотку черного перца. Главное, не перегружать начинку, ведь в простоте — красота.
Полезный совет: если планируется много гостей, трубочки можно сделать накануне, храня в закрытом контейнере при комнатной температуре, а начинять перед подачей. Это сохранит их хрустящими и свежими в самый разгар праздника, сообщает Карамелька.
