Жареный рис можно считать настоящим искусством, которое украсит любой обед. В китайской кухне это блюдо пользуется огромной популярностью и легко подстроится под разные вкусовые предпочтения. В этом рецепте предлагается необычное сочетание — сочная говядина и ароматные шампиньоны, которые подарят вам новые кулинарные ощущения, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Ингредиенты
- 150 г говядины (выбирайте рибай, вырезку или тонкий край)
- 5 средних шампиньонов
- 1/4 красной луковицы
- 1–2 стебля зеленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан вчерашнего риса (жасмин или басмати)
- 2 ст. л. растительного масла
Для соуса:
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1/2 ст. л. темного соевого соуса
- 1/4 ч. л. молотого черного перца
- 1/2 ст. л. сахара
Приготовление
1. Подготовка продуктов:
- Говядину нарезать кубиками размером около 1,5 см.
- Шампиньоны тоже нарезать.
- Красный и зеленый лук нарезать, чеснок мелко порубить.
- В небольшой миске смешать ингредиенты для соуса.
2. Обжарка грибов и мяса:
- На разогретую сковороду влить ложку масла, добавить грибы и обжаривать 2–3 минуты до мягкости и золотистой корочки.
- Добавить красный лук и чеснок, жарить еще 30 секунд, пока не появится аромат.
- Переместить смесь к краям сковороды, налить еще ложку масла и выложить говядину одним слоем. Обжаривать пару минут до подрумянивания, не перегружая сковороду.
3. Заключительный этап: рис и соус:
- В сковороду добавить вчерашний рис и увеличить огонь.
- Влить соус и быстро перемешать, чтобы рис равномерно окрасился.
- Обжаривать, помешивая, ещё 1–2 минуты, затем выключить огонь и посыпать зеленым луком.
Такая вариация жареного риса — отличный вариант для быстрого и сытного ужина, который поразит всех своим вкусом. Ароматные грибы усиливают вкус, а немного темного соевого соуса создают аппетитную карамельную корочку. Попробуйте и удивите своих близких новыми кулинарными идеями!
