Новый взгляд на жареный рис: говядина и грибы в изысканном тандеме

Жареный рис можно считать настоящим искусством, которое украсит любой обед. В китайской кухне это блюдо пользуется огромной популярностью и легко подстроится под разные вкусовые предпочтения. В этом рецепте предлагается необычное сочетание сочная говядина и ароматные шампиньоны, которые подарят вам новые кулинарные ощущения, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".

Ингредиенты

• 150 г говядины (выбирайте рибай, вырезку или тонкий край)
• 5 средних шампиньонов
• 1/4 красной луковицы
• 12 стебля зеленого лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 стакан вчерашнего риса (жасмин или басмати)
• 2 ст. л. растительного масла

Для соуса:

• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• 1/2 ст. л. темного соевого соуса
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ст. л. сахара

Приготовление

1. Подготовка продуктов:

• Говядину нарезать кубиками размером около 1,5 см.
• Шампиньоны тоже нарезать.
• Красный и зеленый лук нарезать, чеснок мелко порубить.
• В небольшой миске смешать ингредиенты для соуса.

2. Обжарка грибов и мяса:

• На разогретую сковороду влить ложку масла, добавить грибы и обжаривать 23 минуты до мягкости и золотистой корочки.
• Добавить красный лук и чеснок, жарить еще 30 секунд, пока не появится аромат.
• Переместить смесь к краям сковороды, налить еще ложку масла и выложить говядину одним слоем. Обжаривать пару минут до подрумянивания, не перегружая сковороду.

3. Заключительный этап: рис и соус:

• В сковороду добавить вчерашний рис и увеличить огонь.
• Влить соус и быстро перемешать, чтобы рис равномерно окрасился.
• Обжаривать, помешивая, ещё 12 минуты, затем выключить огонь и посыпать зеленым луком.

Такая вариация жареного риса отличный вариант для быстрого и сытного ужина, который поразит всех своим вкусом. Ароматные грибы усиливают вкус, а немного темного соевого соуса создают аппетитную карамельную корочку. Попробуйте и удивите своих близких новыми кулинарными идеями!