Совершенно новый взгляд на постное меню! Мраморный кекс, выполненный без яиц, молока и сливочного масла, удивит даже самых требовательных гурманов. Этот двухцветный шедевр, известный также как "зебра", станет настоящим открытием для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Он нежный, воздушный и непременно порадует вас своим вкусом!
Что понадобится для кекса
Итак, начнём с простых ингредиентов и шагов, необходимых для приготовления этого кекса:
- Мука — примерно 200 г
- Сахар — 120 г
- Теплая вода — 200 мл
- Растительное масло — 90 мл
- Какао-порошок — 20 г
- Мед — 80 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л. с горкой (10 г)
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
1. В глубокой миске смешайте сахар, теплую воду, щепотку соли и мед. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Затем добавьте растительное масло без запаха.
2. Порциями добавляйте заранее просеянную муку и разрыхлитель, постоянно мешая венчиком до однородной текстуры. Когда тесто станет схожим по консистенции с густой сметаной, разделите его на две равные части. В одну из них добавьте какао и тщательно перемешайте, при необходимости добавив немного воды, чтобы добиться схожей консистенции с белым тестом.
3. Подготовьте стеклянную форму, смазав её растительным маслом и слегка присыпав мукой. Начинайте укладывать тесто в шахматном порядке: сначала темное, затем светлое. В итоге получите красивый рисунок с помощью деревянной палочки, аккуратно вмешивая тесто.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс в течение 40 минут. После готовности дайте ему остыть, прежде чем извлекать из формы. Кекс получится пористым и рассыпчатым, с удивительным шоколадным оттенком.
Этот постный кекс станет отличным дополнением к вашему столу — его вкус и текстура поразят даже самых искушенных. Не упустите шанс удивить близких чем-то необычным и очень простым в приготовлении, пишет Готовим с Татьяной.
