Фаршированные баклажаны — это не просто вкусное, но и полезное блюдо, которое станет настоящей находкой для обеда или ужина. В этом рецепте соединяются великолепные традиции испанской кухни с простыми, но эффектными ингредиентами.
Данная версия фаршированных баклажанов с мясом и грибами понравится не только взрослым, но и детям. Запеченные баклажаны, наполненные сочной начинкой из мяса и овощей, являются эталоном вкуса и сытности.
Ингредиенты для приготовления
- Средние баклажаны – 4-5 шт.
- Свежие шампиньоны – 400 г.
- Телятина (без жира) – 200 г.
- Свинина (без жира) – 200 г.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Сыр (натертый) – 40-50 г.
- Свежая петрушка (рубленая) – 2 ст. ложки.
- Оливковое масло – 5-6 ст. ложек.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговая инструкция
1. Подготовка баклажанов: Разрезать баклажаны пополам и извлечь мякоть, оставив стенки не менее 1 см толщиной.
2. Приготовление начинки: Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте мясо и грибы, обжарьте до готовности, затем добавьте болгарский перец и рубленую петрушку.
3. Фарширование и выпекание: Наполните баклажаны начинкой, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.
Фаршированные баклажаны не только вкусные, но и очень красиво подаются. Потрясающее сочетание мяса и грибов в сочной оболочке баклажанов точно приятно удивит ваших гостей!
Экспериментируйте с рецептом, добавляя любимые специи и ингредиенты, чтобы сделать блюдо по-настоящему уникальным — готовьте с душой и наслаждайтесь результатом!
