Луковый суп, который восхитит каждого гурмана

Лук это не просто ингредиент, а настоящая находка для всех любителей насыщенных вкусов. И если у вас есть дома человек, который в восторге от этого овоща, стоит попробовать приготовить удивительный луковый французский суп. Данный рецепт можно смело посвятить всем настоящим ценителям лука, ведь его в этом блюде достаточно!

Ингредиенты для рецепта

• Репчатый лук 700-800 г
• Сливочное масло 30 г
• Растительное масло 20 г
• Мука 20 г
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Сухое белое вино 50 мл (по желанию)
• Мясной бульон 150 мл
• Смесь перцев по вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу

Время приготовления: всего 45 минут.

Этапы приготовления

Для начала, в толстостенной кастрюле растопите сливочное масло вместе с растительным. Такой подход поможет создать уникальный вкус. Лук нарежьте полукольцами и добавьте в разогретое масло. Тушите его на медленном огне до тех пор, пока он не станет мягким и не приобретёт кремовый оттенок это займет примерно 30 минут. Не накрывайте крышкой и не забывайте периодически помешивать, чтобы лук не подгорел.

Во время этого процесса добавьте соевый соус, что придаст дополнительный аромат и вкус, а потом понемногу вливайте мясной бульон, чтобы масса не подсохла. При желании, часть бульона можно заменить белым вином для настоящих гурманов.

Перед добавлением оставшегося бульона добавьте к луку немного муки, чтобы суп не был слишком жидким и обрел кремовую текстуру. Поместите специи и зубчики чеснока в марлевый мешочек и опустите его в суп. Дайте всему этому покипеть ещё 10-15 минут, затем извлеките мешочек с пряностями. Суп готов кусочки лука получаются нежными, словно тают во рту.

Подавать суп лучше горячим с сырными гренками или поджаренным хлебом с сыром. Приятного аппетита!