Новый бисквитный торт с клубничной начинкой станет настоящей находкой для любого праздника. В этом рецепте внимание уделяется не только вкусному тесту, но и нежному крему, который придаст десерту уникальность.
Ингредиенты для клубничной начинки:
- Клубника — 350 г
- Пектин NH — 5 г
- Сахар — 2 ч. ложки
- Лимонный сок — половина лимона
- Ванильная эссенция — 1 ч. ложка
Ингредиенты для крема:
- Маскарпоне — 500 г
- Сливки 35% — 500 г
- Ванильная эссенция — 1 ч. ложка
- Сахарная пудра — 140 г
Пошаговое приготовление:
Причины, почему этот торт так восхитителен:
- Пектин NH обеспечивает мягкую и сочную начинку, которая не расплывается.
- Сочетание маскарпоне и сливок создает легкий и стабильный крем без излишней тяжести.
- Отдохнувший бисквит на ночь впитывает соки и становится нежным и воздушным, как суфле.
