Пряничные карамельки: удивительный рецепт новогодних сладостей
Наступающий Новый год вдохновляет на кулинарные эксперименты, и одно из самых сладких угощений этого сезона пряничные карамельки. Эти рождественские конфеты станут отличным дополнением к любому праздничному столу и подарку. Сладкая кремовая карамель сочетает в себе ноты патоки и пряного имбиря, создавая неповторимый вкус, пишет Дзен-канал "ChocoYamma".
Имбирная карамель? Да, и это возможно!
С наступлением зимнего сезона многие начинают готовить домашнюю карамель с морской солью. Этот десерт идеально подходит для создания уютной атмосферы зимних праздников. Представляем один из самых любимых рецептов карамели имбирной.
Имбирные сладости могут быть более разнообразными, чем просто печенье. Например, имбирные коврижки или печенье Мадлен вот лишь некоторые из вариантов! К концу статьи вас ждут удивительные рецепты имбирной выпечки.
Каждый год готовя имбирные карамельки, можно наблюдать, как дети с нетерпением ищут их под праздничной елкой. Эти сладости стали истинной традицией в известных праздничных коробочках.
Ингредиенты для имбирной карамели
- 300 г жирных сливок
- 220 г сливочного масла
- 350 г сахарного песка
- 100 г коричневого сахара
- 100 г патоки
- 100 г воды
- 1,5 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
- 0.125 ч. л. душистого перца
- 0.125 ч. л. гвоздики в порошке
- 0,5 ч. л. морской соли
Как приготовить пряничную карамель
Первым делом подготовьте квадратную форму для выпечки размером 20х20 см, выстелив её пергаментом и смазав маслом.
В сотейник налейте сливки и добавьте сливочное масло, доведите до кипения, затем снимите с огня.
В отдельной миске смешайте специи и соль.
Также заранее подготовьте ваниль.
Затем в большой кастрюле смешайте сахар, патоку и воду, ставьте на средний огонь и не мешайте. Как только сахар растворится, уменьшите огонь до минимального.
Аккуратно влейте горячую сливочную смесь в массу, пока она пузырится. После этого варите еще 10-15 минут, пока температура не достигнет 120С. Затем снимите с огня, добавьте ваниль, соль и специи, тщательно перемешайте.
Как только карамель слегка остынет, посыпьте её морской солью, дайте полностью остыть, а затем нарежьте на кусочки.
Советы от шефа
Не упустите возможность порадовать себя и близких оригинальными сладостями этой зимой!