Чтобы приготовить вкусный запечённый картофель, важно начать с подготовки корнеплодов: тщательно вымойте их, используя щётку для удаления загрязнений. Очищать картошку не обязательно, так как кожура придаёт блюду дополнительный вкус и текстуру, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Затем нарежьте картофель на дольки и ополосните их, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Для 1 кг картофеля потребуется всего 1 чайная ложка растительного масла — это улучшит запекание. Хорошо перемешайте и выложите дольки на противень.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте картофель около одного часа, время может варьироваться в зависимости от размеров дольков и силы нагрева вашей духовки. Следите за готовностью, чтобы картофель стал мягким и золотистым.
Приготовление пряного масла
Пока картофель запекается, можно заняться ароматным пряным маслом. Для этого необходимо мелко нарезать пучок свежей зелени: петрушки, базилика и лука — это придаст маслу насыщенный вкус.
Затем натрите три зубчика чеснока на мелкой терке и смешайте их с зеленью и одной чайной ложкой соли. Для любителей остроты рекомендуется добавить перец или любимые специи — это идеально дополнит блюдо.
Далее, влейте 50 мл оливкового масла (подходит также подсолнечное) и тщательно перемешайте смесь. Как только картошка будет готова, просто полейте её получившимся пряным маслом — это добавит невероятный аромат и вкус!
