Знакомьтесь с великолепным рецептом золотистого картофеля с ребрышками, который сможет украсить любой праздничный стол. Это блюдо не только сытное и вкусное, но и поражает своей аппетитной текстурой — картофель получается мягким, а ребрышки приобретают невероятный насыщенный вкус.
Ингредиенты для приготовления
Вот список необходимых продуктов:
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1,5 ч. л.
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 300 мл
Подготовка маринада для лука
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Уксус — 1 ст. л.
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить картофель. Лучше очистить его и, если клубни крупные, нарезать на несколько частей. Ребрышки можно использовать любые: свинина, баранина или даже курица — все будет вкусно.
В казан нужно налить растительное масло, чтобы картофель погрузился почти полностью, а затем разогреть его. Обжаривать картофель до золотистой корочки потребуется около 5-6 минут. После этого сняв картошку, в том же масле обжаривать ребрышки по 5 минут с каждой стороны, если они не помещаются все сразу.
После обжаривания ребрышки также следует убрать из масла. Затем следует слить лишнее масло, оставив около 5-6 столовых ложек. В казан снова вернуть картофель, положить сверху ребрышки, добавить соль и специи, после чего влить 100 мл воды. Накрыть крышкой и тушить на низком огне около 50-60 минут, до полной готовности. Время может варьироваться в зависимости от типа мяса — для свинины и курицы, как правило, хватает 45-50 минут.
К этому блюду отлично подойдет маринованный лук. Для его приготовления лук нужно нарезать полукольцами, добавить соль, сахар, черный перец по вкусу и немного уксуса. Перемешать и дать настояться 2-3 минуты.
Подавайте на большом блюде, выставив сначала картофель, затем ребрышки и маринованный лук. Блюдо можно дополнить свежими овощами или солениями, что придаст ему яркость и свежесть, пишет канал.
