Каши часто считаются идеальным вариантом для завтрака: сытно, полезно и удобно. Однако, для людей с заболеваниями суставов это может быть опасной привычкой. Если испытываются боли в коленях или пальцах, следует внимательно пересмотреть своё меню.
Некоторые каши, несмотря на свою репутацию, могут повышать уровень мочевой кислоты. Это вещество откладывается в суставах, образуя болезненные кристаллы, которые вызывают дискомфорт при движении.
Как мочевая кислота влияет на суставы
Пурины — это вещества, содержащиеся в мясе, рыбе и некоторых бобовых. Во время их переработки в организме образуется мочевая кислота, что является естественным процессом. Однако, когда уровень этой кислоты превышает норму, появляется риск ее накопления в крови и, в конечном итоге, в суставах. Это может вызвать отеки и резкую боль.
Сначала возникают тяжесть и скованность, затем боли. Важно осознавать, какие продукты могут способствовать повышению мочевой кислоты, и в этом списке присутствуют некоторые каши.
Обсуждаемые каши
Перловка
Кажется, что это полезный продукт, богатый клетчаткой, но в ней много растительного белка, насыщенного пуринами. Из-за этого уровень мочевой кислоты может неожиданно возрасти, особенно при регулярном употреблении.
Рекомендуемая альтернатива: киноа или булгур. Эти злаки легче усваиваются и меньше способствуют воспалительным процессам.
Гречка
Гречка иногда считается универсальным источником полезных веществ, но определённым людям, особенно тем, кто страдает от подагры, она может навредить именно из-за пуринов.
Замените её рисом или просом, желательно в виде каши с овощами. Эти варианты легче воспринимаются и не вызывают кислородного избытка.
Быстрая овсянка
Обработанные овсяные хлопья теряют клетчатку и получают высокий гликемический индекс, что может повысить уровень сахара и, соответственно, мочевой кислоты. В сочетании с добавлением сахара или сиропа это становится ещё более рискованным.
Оптимальный выбор: цельные овсяные хлопья или пшённая каша, которые обеспечат мягкое воздействие и долготерпеливое насыщение без вреда для суставов, сообщает Дзен-канал "Академия Вкуса ".
