Крем-суп из шампиньонов: вкусный и насыщенный

17 февраля 2026, 21:09

Этот сливочный крем-суп из шампиньонов станет настоящим кулинарным открытием для всей семьи. Следуя простым шагам приготовления, можно создать великолепное первое блюдо, которое идеально дополнит любой обед. А если подать его с хрустящими гренками, то ни один гурман не устоит перед таким удовольствием.

Что понадобится для приготовления?

Узнайте, какие ингредиенты потребуются для того, чтобы порадовать шесть человек:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 корень сельдерея
  • 1/2 стебля лука-порея
  • 400 г шампиньонов
  • 600 мл нежирного говяжьего бульона
  • по 50 г свежей петрушки и укропа
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 200 мл сливок 30% жирности
  • сок 1/2 лимона
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Этапы приготовления супа

Следуйте этим простым шагам для создания вкуснейшего супа:

  • Луковицу очищают и мелко нарезают. Морковь и корень сельдерея моют, очищают и нарезают соломкой. Лук-порей очищают и нарезают колечками.
  • В глубокой сковороде разогревают сливочное масло, добавляют нарезанные овощи и жарят 5 минут, периодически помешивая. После этого к ним добавляют нарезанные кубиками шампиньоны и продолжают жарить еще 10 минут.
  • Зелень укропа и петрушки промывают, сушат и мелко нарезают. Часть петрушки оставляют для украшения.
  • В кипящий бульон добавляют смесь с грибами и овощами, варят 15 минут. Затем вводят сливки, готовят еще 5 минут, после чего измельчают суп блендером до состояния крема. В конце приправляют по вкусу солью, перцем и лимонным соком, а перед подачей украшают зеленью.

    • Время на приготовление займет около 40 минут. Каждая порция будет содержать около 150 ккал. Если хочется чего-то грибного, можно также попробовать:

    • Суп из лисичек со сливками
    • Грибной суп с домашней лапшой
    • Суп с белыми грибами и морепродуктами
    • Щи с репой и грибами
    • 10 других аппетитных грибных рецептов
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Kanoki.ru