Итальянская кухня восхищает своим разнообразием, и фокачча с розмарином — это один из самых ярких её представителей. Этот ароматный хлеб с хрустящей корочкой способен украсить любой стол, будь то дружеская встреча или романтический ужин. Подавайте его с оливковым маслом или используйте в качестве гарнира к основным блюдам — он станет настоящим гастрономическим хитом, пишет источник.
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука — 500 г
- Тёплая вода — 300 мл
- Сухие дрожжи — 8 г
- Соль — 2 чайные ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Оливковое масло — 100 мл (50 мл в тесто и 50 мл для смазывания)
- Свежий розмарин — несколько веточек
- Морская соль (грубого помола) — для посыпки
Этапы приготовления
Шаг 1: Начать с подготовки теста. В глубокой миске необходимо соединить муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавить тёплую воду и оливковое масло, тщательно замешивая тесто. Накрыть его пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на час, чтобы оно поднялось.
Шаг 2: Когда тесто увеличится в размере, аккуратно перенести его на смазанную маслом форму. Равномерно распределить тесто по поверхности, сделав углубления пальцами. Спределить по поверхности нарезанный розмарин и оставить тесто в тепле на дополнительные 20 минут для подъема.
Шаг 3: Перед выпечкой посыпать фокаччу морской солью и полить оставшимся оливковым маслом. Затем поместить её на решётку-гриль и готовить в тандыре при температуре 200°С-250°С в течение 20-25 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
Приятного аппетита!
