В 2026 году концепция здорового питания претерпевает значительные изменения. Министерство сельского хозяйства и Минздрав США представили новые диетические рекомендации на период с 2025 по 2030 годы, кардинально меняя подход к выбору продуктов. Эта революция не просто технический момент, а целая инструкция по принятию решений в мире питания.
Ультрапереработанная пища под угрозой
Теперь рекомендации более строгие: с чистым призывом ограничить потребление ультрапереработанных продуктов. Это касается не только привычных «врагов», таких как газировка и фастфуд, но также и многих других товаров, которые сложно воссоздать самостоятельно из-за большого количества добавок и технологий. Производители готовых завтраков, замороженных пельменей и «здоровых» сладостей теперь должны серьезно подумать о составе своих продуктов.
Научные исследования последних лет подтверждают эти изменения. Бразильские ученые в 2024 году обнаружили, что потребление ультрапереработанных продуктов в количестве более 20% от рациона повышает риск когнитивных нарушений на 28%.
Сахар и белок: новые ограничения
Сахар теперь разрешен не более чем 10 граммов за один прием пищи, что является радикальным ужесточением предыдущих норм. А для детей до 10 лет рекомендуется полное избегание добавленного сахара, учитывая растущую эпидемию ожирения среди подрастающего поколения.
Что касается белка, то его рекомендуемая норма возросла до 1.2-1.6 г на килограмм веса. Это означает, что человек весом 70 кг должен потреблять от 84 до 112 г белка в день. Увеличение нормы обосновано необходимостью предотвращения саркопении — потери мышечной массы с возрастом — и контролем веса.
Будущие тренды в магазинах
От новых рекомендаций можно ожидать следующие изменения в магазинах:
- Повышение интереса к «чистому белку»: в продаже появятся новые продукты, такие как вареные яйца и маринованные куриные грудки.
- Снижение популярности фитнес-снэков, заменяемых более простыми продуктами — миндалем, морковными палочками и вяленым мясом.
- Этикетки станут более информативными: производители будут вынуждены обозначать «без ультрапереработки».
Ведущие специалисты предсказывают, что новые правила сделают выбор продуктов более осознанным и простым. Основное руководство — выбирать настоящую еду, помня о внимательности к тому, что лежит на тарелке. Это не просто подход к питанию, а стратегия к здоровью и долголетию, сообщает источник.
