Принципы здорового питания в 2026 году: новые правила и их обоснование

В 2026 году концепция здорового питания претерпевает значительные изменения. Министерство сельского хозяйства и Минздрав США представили новые диетические рекомендации на период с 2025 по 2030 годы, кардинально меняя подход к выбору продуктов. Эта революция не просто технический момент, а целая инструкция по принятию решений в мире питания.

Ультрапереработанная пища под угрозой

Теперь рекомендации более строгие: с чистым призывом ограничить потребление ультрапереработанных продуктов. Это касается не только привычных врагов, таких как газировка и фастфуд, но также и многих других товаров, которые сложно воссоздать самостоятельно из-за большого количества добавок и технологий. Производители готовых завтраков, замороженных пельменей и здоровых сладостей теперь должны серьезно подумать о составе своих продуктов.

Научные исследования последних лет подтверждают эти изменения. Бразильские ученые в 2024 году обнаружили, что потребление ультрапереработанных продуктов в количестве более 20% от рациона повышает риск когнитивных нарушений на 28%.

Сахар и белок: новые ограничения

Сахар теперь разрешен не более чем 10 граммов за один прием пищи, что является радикальным ужесточением предыдущих норм. А для детей до 10 лет рекомендуется полное избегание добавленного сахара, учитывая растущую эпидемию ожирения среди подрастающего поколения.

Что касается белка, то его рекомендуемая норма возросла до 1.2-1.6 г на килограмм веса. Это означает, что человек весом 70 кг должен потреблять от 84 до 112 г белка в день. Увеличение нормы обосновано необходимостью предотвращения саркопении потери мышечной массы с возрастом и контролем веса.

Будущие тренды в магазинах

От новых рекомендаций можно ожидать следующие изменения в магазинах:

• Повышение интереса к чистому белку: в продаже появятся новые продукты, такие как вареные яйца и маринованные куриные грудки.
• Снижение популярности фитнес-снэков, заменяемых более простыми продуктами миндалем, морковными палочками и вяленым мясом.
• Этикетки станут более информативными: производители будут вынуждены обозначать без ультрапереработки.

Ведущие специалисты предсказывают, что новые правила сделают выбор продуктов более осознанным и простым. Основное руководство выбирать настоящую еду, помня о внимательности к тому, что лежит на тарелке. Это не просто подход к питанию, а стратегия к здоровью и долголетию, сообщает источник.