Как испечь восхитительные пирожки с нежнейшей начинкой

Приготовление пирожков по уникальному рецепту, который источает ностальгию. Эти пирожки, словно облака, радуют всех своим неповторимым вкусом. Сегодня представляем рецепт, который уже не раз влюблял в себя многих гурманов, пишет Готовим с Калниной Натальей.

Идеальные ингредиенты для пирожков

Для теста понадобятся:

• Мука 750 г
• Сухие дрожжи 11 г
• Кефир (комнатной температуры) 500 мл
• Яйца 2 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Растительное масло 5 ст.л.

Начинка:

• Филе мяса 500 г
• Рис 100 г
• Бульон 100-150 мл
• Соль и черный перец по вкусу

Процесс приготовления

Тесто замешивается быстро и поднимается за час. Для этого в просеянную муку добавляются сухие дрожжи и тщательно перемешиваются.

К кефиру разбиваются яйца, добавляется соль и сахар. Затем медленно вводится смесь с мукой и начинается замешивание. В самом конце добавляется растительное масло. Тесто получится слегка липким добавлять муку не нужно.

После замешивания тесто оставляется в теплом месте на 1 час, накрыто пленкой.

Начинку готовят следующим образом: отварное мясо пропускается через мясорубку, затем смешивается с отваренный рисом, черным перцем, солью и бульоном. Все тщательно перемешивается и, при желании, можно добавить обжаренный лук.

Подошедшее тесто разделяется на шарики весом около 60 г и формируются пирожки. Их жарят на среднем огне в большом количестве масла до золотистой корочки. Подавайте горячими, и они останутся мягкими даже на следующий день.

Полезные советы

• Чтобы пищевая пленка не прилипала, храните ее в холодильнике.
• Крупы лучше всего хранить в стеклянных банках с лавровыми листами для защиты от вредителей.
• Чтобы удобно слить воду из кастрюли без дуршлага, используйте зубочистку, чтобы создать щелочку между крышкой и кастрюлей.

Этот простой и оригинальный рецепт принесет радость вам и вашим близким. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым укусом!