Стремитесь побаловать себя и близких аппетитными драниками, но не хотите тратить много времени? Этот рецепт — находка! Всего за 25 минут можно насладиться нежными и хрустящими оладьями, идеально подходящими к сметане, свежим овощам или зелени. Готовьте с удовольствием и удивляйте всех своим мастерством.
Необходимые ингредиенты на одну порцию
- Картофель — 100 г
- Куриное яйцо — 0.3 шт.
- Пшеничная мука — 13.3 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 0.7 ст.л.
Общее время готовки: 25 минут.
Пошаговая инструкция по приготовлению драников
Шаг 1: Подготовка картофеля
Начать стоит с тщательной мойки и очистки картофеля. Затем его нужно натереть на средней терке — так драники получатся особенно легкими и хрустящими. Для более светлого цвета можно отжать лишний сок, но лучше оставить его для насыщенного вкуса и золотистой корочки.
Шаг 2: Замешивание теста
Натертый картофель нужно переложить в глубокую миску. Добавляют соль и перец по вкусу. Вбивается небольшое количество яйца (примерно треть). Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности.
Шаг 3: Добавление муки и жарка
Муку добавляют постепенно, тщательно перемешивая после каждой порции. Консистенция теста должна быть чуть гуще сметаны для получения пышных драников. В сковороде с разогретым растительным маслом по одному выкладываются оладьи, формируя аккуратные кружки. Жарить по 7-10 минут с одной стороны до подрумянивания, затем накрыть крышкой и готовить еще 5 минут. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны до румяной корочки. Процедура повторяется с остальным тестом.
Подача
Готовые драники выкладывают на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подаются горячими со сметаной и свежими овощами — так раскрывается их вкус в полной мере!
