Тыквенный карри: уютное веганское блюдо без глютена

5 февраля 2026, 09:23

Тыквенный карри это не просто рецепт, это настоящее ода осени. Согревающий, ароматный и невероятно питательный, этот веганский шедевр станет идеальным выбором для любого стола.

Неповторимые ингредиенты

Для того чтобы создать это кулинарное произведение, понадобятся:

  • Тыква 450 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Специи: карри 1/2 ч. ложки, хмели-сунели 1/3 ч. ложки, куркума 1/2 ч. ложки
  • Кокосовое молоко 100 мл
  • Вода по необходимости
  • Растительное масло для жарки
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление, которое вдохновляет

Следуйте этим простым шагам, чтобы сотворить настоящий кулинарный шедевр:

  • Подготовка овощей: Лук нарезать кубиками, перец соломкой, морковь натереть на крупной терке. Очистить тыкву и нарезать её на средние кубики.
  • Обжарка: В сковороде разогреть немного растительного масла (по желанию можно обойтись и без него). Обжарить лук, перец и морковь. Затем добавить немного воды и тушить 5 минут под крышкой.
  • Тушение тыквы: Ввести тыкву и все специи. Перемешать и добавить около 1/2 стакана воды, тушить с закрытой крышкой 15-20 минут, не забывая помешивать.
  • Кокосовая нотка: В конце добавить кокосовое молоко, перемешать и тушить еще 5 минут. Половину массы измельчить погружным блендером, оставив часть в кусочках.

    • Такой тыквенный карри прекрасно сочетается с любым гарниром и подарит невероятные вкусовые ощущения. Приятного аппетита!

    Источник: Веганские, постные рецепты (_plant_life)
    Больше новостей на Kanoki.ru