Торт «Медовик» — это не просто сладкое угощение, а настоящее олицетворение детских воспоминаний. Его аромат и нежность знакомы многим, и даже один кусочек может поднять настроение. Этот десерт по праву считается желанным гостем как на праздничных столах, так и во время повседневных застолий. Хотя сегодня «Медовик» можно встретить в кондитерских и кафе, его домашнее приготовление по-прежнему вызывает трудности у многих.
Во времена Древнего Мира мед и мука использовались в приготовлении сладких лепешек, которые оставляли на месяцы для настойки перед выпечкой. Исторически этот десерт прошел через множество изменений, что привело к созданию разных вариаций по всему миру. Так, в XII веке в Германии были задокументированы рецепты медовых пирогов и печений, в то время как французы стали готовить медовые кексы со специями и различными видами муки.
Медовая выпечка в Европе
Медовая выпечка стремительно завоевала популярность по всей Европе, и страны начали вносить свои особенности в рецепты:
Российская версия «Медовика» сформировалась только в 1820-х годах, когда на престоле находился Император Александр I. Его супруга, Елизавета Алексеевна, была известна своей неприязнью к мелу, поэтому повара во дворце избегали его использования. Однако один юный кулинар, не зная о предпочтениях императрицы, решил удивить ее медовой выпечкой, приготовив торт с тонкими медовыми коржами и кремом. Императрица была впечатлённой и с тех пор этот десерт занял внимание придворных.
Как правильно приготовить "Медовик"
Для того чтобы «Медовик» получился идеальным, нужно придерживаться нескольких простых правил:
- Используйте жидкий мед для облегчения замешивания теста;
- Добавьте всего пару столовых ложек меда — это предаст десерту неповторимый вкус;
- При выборе меда предпочтите светлый сорт для легкости;
- Лучше всего подходит сметанный крем, который придаст торту свежесть;
- Работайте с тестом, пока оно еще теплое, для облегчения процесса раскатывания.
Торговый дом ЛФБ предлагает вам попробовать превосходный «Медовик» с воздушными коржами и сметанным кремом. Этот десерт не только впечатляет вкусом, но и обладает статусом Clean Label — с минимальной обработкой и коротким списком ингредиентов. Торт уже готов к употреблению, осталось лишь разморозить, и он разделен на 16 порционных кусочков для вашего удобства.
Ждем вас в ТД ЛФБ!
