Наслаждение осенью: Консервированные перцы с чесноком на зиму
Каждый осенний сезон радует обилием перца сладкого, острого и ароматного. Однако ключевым для консервирования является именно грунтовой перец. Вытянутые, глянцевые стручки с характерным запахом заполняют рынки в начале осени, исчезая через месяц. Поймать этот момент и запечатать сладкие перчики в банках вместе с простыми приправами, такими как чеснок и розмарин, стоит каждого усилия. Эти яркие маринованные лакомства не только украсят зиму, но и пригодятся во множестве блюд.
Вкусные и быстрые сочетания
Зимой, открывая банку с перцами, можно быстро подготовить завтрак, добавив их в омлет. А для специй в пасте достаточно смешать запеченные перцы с оливковым маслом и зеленью в блендере. Каждый прием пищи может быть преобразован с помощью этого яркого акцента, от колбасной нарезки до других угощений.
Ингредиенты для консервирования
Приготовление этого салата требует:
- Сладкий перец 2 кг
- Вода 500 мл
- Сахар 100 г
- Белый винный уксус 100 мл
- Соль 1 ст. ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 200 мл
- Розмарин 4 веточки