Сегодня на повестке дня восхитительное блюдо от известного шеф-повара Олега Ольхова — борщ на свиных рёбрах, томящийся в горшочке. Это кулинарное произведение искусства приятно удивит не только любителей классической русской кухни, но и тех, кто предпочитает необычные гастрономические впечатления.
Ингредиенты для блюда
- Свиные рёбра — 300 г
- Копченые свиные рёбра — 200 г
- Свекла — 1 шт.
- Квашеная капуста с рассолом — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 1,5 л
- Чеснок — 3 зубчика
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль — 10 г
- Перец черный горошком — 6 шт.
- Перец черный молотый и сахар — по вкусу
Процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Чеснок мелко нарезать, а рёбра разделить на порционные кусочки. Сырые рёбра рекомендуется натереть смесью соли и чеснока для достижения лучшего вкуса. Свеклу и морковь лучше всего натереть на крупной тёрке.
Далее, в керамический горшок или утятницу выложите свиные рёбра, квашеную капусту с рассолом, натёртую свеклу и морковь. Добавьте лавровый лист, соль и перец, затем залейте все ингредиенты водой. Закройте горшок и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После этого уменьшите температуру до 150 градусов и оставьте борщ готовиться ещё на два часа.
Подача блюда
Перед подачей стоит попробовать борщ и при необходимости добавить соль, сахар или перец по вкусу. Осталось только нарезать зелёный лук и укроп для украшения. При подаче борщ следует посыпать зеленью и отдельно предложить сметану, что добавит кремовую нотку окончательному вкусу.
Этот борщ станет настоящим украшением любого стола, создавая атмосферу домашнего уюта и тепла.
#русскаякухня #борщ
