Ностальгия по вкусам: Оладушки из куриной печени с картофелем и сметанным соусом
Этот рецепт отсылает к самым теплым воспоминаниям. Кто не помнит ароматные оладушки из куриной печени, которые готовили в школьной столовой или на уютной кухне бабушки? Эти сытные закуски всегда вызывали радость: в студенческой столовой за небольшую сумму можно было наесться до отвала. Время летит, но вкус остается неизменным!
Вес готового блюда: 1000 г (рассчитано на 2 порции).
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Куриная печень 300 г
- Сливки 22% 70 мл
- Куриное яйцо 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Картофель 550 г
- Паприка 0.5 ч.л.
- Копченая паприка 0.5 ч.л.
- Тимьян 1-2 веточки
- Сметана 20% 100 г
- Чеснок 1 зубчик
- Огурцы 120 г
- Петрушка 1-2 веточки
- Мука 30 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200C. Картофель тщательно промойте и нарежьте дольками. В глубокой миске соедините картофель с паприкой, копченой паприкой, половиной веточек тимьяна, а также посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
Шаг 2: Выложите картофель на противень и отправьте в духовку. Запекайте в течение 15-17 минут, следите за временем возможно, придется немного подкорректировать процесс с учетом особенностей вашей духовки.
Шаг 3: Лук нарежьте произвольно. В чаше блендера соедините куриную печень, лук, яйцо, добавьте соль и перец. Измельчите до однородной массы. После этого введите сливки и муку, тщательно перемешайте.
Шаг 4: На сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла. С помощью ложки выкладывайте печеночную массу на горячую сковороду. Жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. После этого снимите с огня.
Шаг 5: Огурцы мелко нарежьте, чеснок и петрушку также порубите. В отдельной миске смешайте сметану, огурцы, чеснок и петрушку. Для подачи украсьте соус оставшимися веточками тимьяна. Подавайте оладушки с картофелем и соусом горячими, наслаждаясь удивительным вкусом!
Собирайтесь с друзьями и позвольте этому блюду перенести вас в мир приятных воспоминаний!