Селедка под шубой с яйцом: классика с новым вкусом

1 февраля 2026, 08:55

Салат Селедка под шубой приобрел популярность благодаря своему яркому вкусу и многослойной текстуре. В советские времена рецепт обходился без яиц, что не придавало блюду должной нежности. Но добавление яиц сделало его более насыщенным и гармоничным. Приготовление, как и прежде, требует мелкой нарезки компонентов и строгого соблюдения последовательности слоев, каждый из которых аккуратно промазывается майонезом.

Селедка дарит блюду легкую солоноватость, в то время как яйца дополняют его мягкостью, прекрасно контрастируя с хрустящими овощами. В сочетании с майонезом салат предлагает яркий кулинарный опыт, который высоко ценят гурманы.

Селедка под шубой с яйцом и яблоком

Добавление яблока и вареных яиц создает новый вариант классического рецепта. Такой салат будет не только сытным, но и интересным на вкус.

Ингредиенты:

  • селедка 1 шт;
  • скумбрия 1 шт;
  • свекла 2 шт;
  • яйца 2 шт;
  • яблоко 1 шт;
  • картофель 4-5 шт;
  • морковь 3-4 шт;
  • лук 2 шт;
  • майонез по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Нарезать филе селедки и смешать с мелко нарезанным луком, добавить немного растительного масла, выложить первым слоем на тарелку.
  • Следующий слой натертая на терке картошка, промазанная майонезом.
  • Затем идет тертая морковь с таким же слоем майонеза, за ней идут отварные яйца, натертые и приправленные.
  • Вокруг укладываются кусочки скумбрии с луком, затем еще два слоя картофеля и моркови, промазанных майонезом.
  • Завершает композицию тертая свекла, также покрытая майонезом.

    • Селедка под шубой порядок слоев

    Для классической версии понадобится:

    • Свекла (вареная) 3 шт.
    • Морковь (вареная) 3 шт.
    • Картофель (вареный) 3 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Селедка 300 г.
    • Яйца 5 шт.
    • Майонез 200 г.

    Приготовление включает выкладывание слоев в следующем порядке: свекла, морковь, картофель, мелко нарезанный лук, селедка и вареные яйца, поверх всего майонез.

    Калорийность и хранение

    Калорийность салата варьируется от ингредиентов и их пропорций, в среднем она составляет 250-350 калорий на порцию. Селедка, картофель и майонез являются основными компонентами, влияющими на итоговую калорийность.

    Салат можно хранить в холодильнике до 3 дней, упакованным в герметичный контейнер или завернутым пленкой. Рекомендуемая температура хранения 0-4C, чтобы сохранить свежесть и вкусовые качества.

    Источник: Кухонные Угодья
    Больше новостей на Kanoki.ru