Томатный сок на зиму: легкий рецепт для занятых и ленивых

Собранные помидоры это настоящая радость для заготовщиков, и особенно, если на кухне не хочется долго возиться! Предлагается увлекательный способ приготовления томатного сока для тех, кто хочет сохранить великолепный вкус этого овоща, не тратя много времени.

Подготовка: легко и быстро

Первым делом нужно избавиться от кожуры томатов. Кто-то использует кипяток, чтобы ускорить процесс, опуская помидоры в воду на пару минут. Это самый распространённый метод. Однако можно попробовать и другой способ, который предложила одна из кулинаров: слегка помять помидоры и аккуратно срезать местечко у плодоножки, после чего кожица легко снимается. Но этот метод подходит не каждому, так как требует стараний и может оставить больше отходов. В общем, каждый выбирает, что ему удобнее.

Приготовление сока: как сделать вкусным

Когда помидоры аккуратно очищены, их нужно нарезать крупными кусками в кастрюле они будут вариться около 20-30 минут до размягчения. Толкушка поможет сделать массу однородной. Вместо стандартного протирания через сито, применение современных блендеров сократит время и усилия на порядок!

Что же касается ингредиентов, то в сок можно добавлять не только соль и сахар, но и свежие травы: сельдерей и базилик отличные дополнения. А вот дополнительный штрих яблоки! После очистки они придадут соковому напитку интересный вкус. Можно экспериментировать с разными овощами и ароматами, создавая собственные уникальные сочетания для идеального зимнего угощения.

Финишные штрихи

После того как сок готов, его нужно довести до кипения, а затем разлить по заранее стерилизованным бутылкам. Никаких этикеток и подписей пусть зима принесет сюрприз! А что, вдруг откроешь в морозные дни необыкновенный вкус? Главное, чтобы сок был выпит до нового года. Здоровья и приятного аппетита всем, кто решит освоить этот простой рецепт!