Как создать идеальные медальоны из свинины с сыром

Свинина в сочетании с сыром настоящая кулинарная симфония, способная порадовать даже самых взыскательных гурманов. Сочетание нежного мяса и аппетитной запечённой корочки становится великолепным выбором для любого праздничного стола. Этот рецепт выделяется простотой и неповторимым вкусом, он станет настоящей звездой каждого застолья.

Почему стоит выбрать медальоны из свинины

Свинина, будучи одним из самых универсальных видов мяса, отлично подходит для запекания. Благодаря своим свойствам, она быстро готовится и остаётся сочной, а дополнение к блюду изысканного сыра делает его ещё более привлекательным. Такую порционную подачу удобно использовать как на семейном ужине, так и на празднике.

Ингредиенты для медальонов

• Свинина (шейка или вырезка) 600 г
• Твёрдый сыр (например, российский или гауда) 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Майонез или сметана 2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу
• Сухие травы (орегано, тимьян, базилик) по желанию
• Подсолнечное или оливковое масло для жарки

Пошаговый рецепт: медальоны из свинины

1. Подготовка мяса

Свинину нарезают порционными кусками толщиной 2-3 см, каждый кусок слегка отбивают, приправляют солью и перцем. Специи можно подобрать по вкусу.

2. Обжарка медальонов

Сковороду разогревают с небольшим количеством масла и обжаривают мясо 1-2 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Это позволит запечатать соки внутри, сохраняя сочность блюда.

3. Подготовка перца и чеснока

Лук нарезают кольцами, а чеснок мелко рубят. Получившуюся смесь укладывают в форму для запекания, чтобы придать блюду аромат.

4. Формирование блюда

Обжаренные медальоны выкладываются на луковую подушку и смазываются майонезом или сметаной для нежности.

5. Сырная шапочка

Сыр натирают на крупной тёрке и обильно посыпают медальоны, чтобы во время запекания образовалась румяная корочка.

6. Запекание

Духовку разогревают до 180-200C и ставят форму с медальонами на 20-25 минут. В конце можно увеличить температуру для более румяной корочки.

Подача и советы

Медальоны отлично гармонируют с картофельным пюре, овощами-гриль или пастой. Подавайте горячими, украсив зеленью и свежими овощами для презентации.