Цукаты из тыквы – это не только вкусное, но и полезное лакомство, способное украсить любой стол. Желающие побаловать себя и близких имеют возможность создать это лакомство своими руками. Итак, что же необходимо для их приготовления?
Необходимые ингредиенты
- Тыква - 1 кг
- Сахар - 500 г
- Вода - 800 мл
- Лимонная кислота - ? ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Первый этап в создании домашних цукатов – подготовка тыквы. Очищенную и нарезанную кубиками тыкву следует отмерить ровно в килограмме. После этого необходимо сварить сироп, что делается очень просто: в воду добавляются сахар и лимонная кислота, после чего все ингредиенты доводятся до кипения и варятся 2 минуты, пока сахар полностью не растворится.
Когда сироп готов, опускаются туда кусочки тыквы. Провести процесс кипячения надо в течение 2-3 минут. Потом выключите плиту и оставьте кастрюлю остывать минимум на 2-3 часа, чтобы тыква пропиталась сладким сиропом.
Следующий шаг – слить излишки сиропа. Для этого нужно переложить тыкву на сито или в дуршлаг и дать жидкости стечь. Обычно это занимает около 2 часов. Спустя это время приготовленные куски тыквы вылаживаются на пекарскую бумагу, готовую для запекания.
Сушка в духовке
Теперь пришло время запекания. Заранее разогревайте духовой шкаф на минимальный режим и оставляйте дверцу немного приоткрытой. Так, тыквенные кусочки нужно сушить при низкой температуре в течение 4 часов. Однако не забывайте следить за процессом, поскольку каждый духовой шкаф может вести себя по-разному.
Когда цукаты станут идеально сухими, их следует аккуратно переложить в контейнер для хранения и посыпать сахарной пудрой, предпочтительно с ароматом корицы для лучшего вкуса.
Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим удивительным десертом, который станет настоящим праздничным акцентом!
