Летний холодец: как приготовить восхитительное блюдо из индейки

14 января 2026, 13:33

Летние обеды становятся настоящим искусством, особенно когда на столе появляется холодец из индейки. Этот нежный и ароматный мясной десерт станет отличным украшением любого стола, радуя как глаз, так и желудок. Ниже представлен проверенный временем семейный рецепт, которому многие доверяют, сообщает канал "Ольга Викторовна".

Необходимые ингредиенты

  • 1 кг шеи индейки
  • 1 небольшая луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 ч. ложки черного перца горошком
  • 1.5 ч. ложки соли

Пошаговое руководство по приготовлению

Чтобы холодец получился по-настоящему вкусным, следует придерживаться нескольких простых шагов:

  • Сначала подготовить мясо: кусочки шеи индейки заливаются холодной водой и настаиваются в течение 2 часов солить в этом этапе не требуется.
  • После этого в кастрюлю помещают индейку и нарезанные овощи: морковь, лук, добавляют лавровый лист и специи. Заливают свежей водой и доводят до кипения.
  • Когда бульон закипит, нужно снизить огонь до минимума, убрать пену и варить смесь еще 6 часов под крышкой.
  • Важный этап дать остыть бульону. Убрать ненужные овощи, а мясо аккуратно выложить на тарелку.
  • Бульон необходимо процедить через марлю, а затем попробовать на соль он должен быть немного солёнее, чем обычно.
  • Мясо очищается от костей и хрящей, потом помещается обратно в бульон.
  • Также стоит подготовить силиконовые формы или другие ёмкости для финальной подготовки холодца.
  • Все заполняется бульоном и отправляется в холодильник на 12 часов, чтобы замерзнуть.

    • Как только холодец застынет, его можно подавать на стол. Украсить блюдо можно майонезом, зеленью и зернами граната. Такой холодец отлично сочетется с овощами и станет истинным кулинарным шедевром в жаркий летний день!

    Источник: Ольга Викторовна
    Больше новостей на Kanoki.ru