Создание восхитительного варенья из абрикосов

Никто не сможет устоять перед невероятным вкусом варенья из абрикосов, приготовленного в восточном стиле! Этот десерт, несмотря на свою сложность в приготовлении, станет настоящим кулинарным произведением, которое будет выглядеть шикарно в любой баночке. Погрузимся в процесс его создания!

Ингредиенты для варенья

• 1 кг спелых абрикосов (предпочтительно крепких оранжевых)
• 1,5 кг сахара
• 1 стакан воды

Этапы приготовления

Для начала необходимо сварить густой сироп, объединяя воду и сахар. Как только сироп закипит, его следует оставить остывать. Тем временем абрикосы нужно тщательно промыть, разрезать пополам и убрать косточки, взвесив получившиеся половинки. Убедитесь, что у вас 1 кг абрикосовых половинок без косточек.

Готовые абрикосы заливаются горячим сиропом и оставляются на 8 часов. По истечении этого времени сироп нужно слить, а сам сироп вновь довести до кипения.

Следующий шаг: снова залить абрикосы кипящим сиропом и оставить их ещё на 8 часов (или даже на сутки). Этот процесс нужно повторить ещё раз для достижения лучшего вкуса. После завершения этих шагов варенье готово к финальному этапу!

Теперь кастрюлю ставят на средний огонь и варят абрикосы в сиропе в течение 15 минут. Важно не мешать смесь просто позвольте ей закипеть. Если есть желание, за 5 минут до окончания варки можно добавить немного орехов, таких как миндаль или грецкие, для придания особого аромата и вкуса.

Готовое варенье распределяется по заранее стерилизованным банкам и закатывается стерилизованными крышками. Не забудьте перевернуть банки вверх дном на 12 часов, чтобы обеспечить лучшую герметичность.

Теперь домашнее абрикосовое варенье готово! Такой десерт станет отличным дополнением к зимнему столу и порадует вас в холодные дни.