Как испечь воздушный домашний батон: секреты и советы

Домашний хлеб это не только вкусно, но и очень приятно. Сегодня предлагаем вам простой и доступный рецепт, позволяющий создать идеальный молочный батон всего из нескольких ингредиентов, пишет канал "Кулинарные записки обо всём".

Необходимые ингредиенты

• 250 мл теплого молока
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 3 чайные ложки сахара
• 3 столовые ложки растительного масла
• 450-500 граммов муки
• Для смазывания батона 1 столовая ложка молока

Приготовление: пошаговая инструкция

Начините с замешивания теста. Смешайте в глубокой миске все ингредиенты до образования однородной массы. После этого, накройте тесто полотенцем и оставьте его в теплом месте, чтобы оно подошло. Время подъема может варьироваться от 1 до 2 часов, в зависимости от качества дрожжей и температуры в помещении.

Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Сложите приготовленный пласт рулетом. Оставьте батон на расстойку еще на 15-20 минут, чтобы он стал более пышным.

На уложенном рулете сделайте неглубокие надрезы. Это позволит тесту равномерно пропечься и создать красивую корочку. Для улучшения цвета корочки, смешайте немного молока с растительным маслом и смажьте этой смесью поверхность батона, после чего слегка посыпьте мукой.

Выпекайте батон в разогретой до 180C духовке в течение 25-30 минут. Время выпечки может изменяться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовый батон следует остудить на решетке, чтобы он не потерял свою воздушность.