Ингредиенты:
- Шампиньоны 300 г
- Картофель 1 кг
- Яйца 45 шт.
- Мясной фарш 350 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Сельдерей (стебли) 0,5 шт.
- Зеленый лук 100 г
- Мука 4 ст. л.
- Сливочное масло 100 г
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло 3 ст. л.
Этапы приготовления
Картофель тщательно очистить, нарезать небольшими кусками и варить в слегка подсоленной воде. Одновременно отварить 3 яйца вкрутую.Половину репчатого лука и стебли сельдерея мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости лука.Добавить очищенные и нарезанные шампиньоны, жарить на среднем огне, помешивая, до полной готовности грибов.На другой сковороде сначала обжарить оставшийся нарезанный лук, затем добавить фарш, готовить до изменения цвета, не забывая приправить солью и перцем.Отваренные яйца нарезать мелкими кубиками или натереть на терке. Мелко нарезать зеленый лук и смешать его с яйцами.Когда картофель будет готов, слить воду и сделать пюре, добавив кусочек сливочного масла и 1-2 яйца. Постепенно добавлять муку, контролируя консистенцию пюре должно быть нежным, но не жидким.В смазанную маслом форму выложить половину картофельного пюре, формируя бортики. В центр положить три начинки в следующем порядке: грибы, яйца и фарш.Закрыть пирог оставшимся картофельным пюре, смазать желтком и выпекать в разогретой до 200 C духовке около 2530 минут, пока не образуется золотистая корочка.Наслаждение домашней кухней
Приготовление этого картофельного пирога отличный способ удивить семью и друзей. Каждый слой начинки сочетает в себе насыщенные ароматы и вкусы, создавая непередаваемое гастрономическое наслаждение. Такой пирог идеально подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина.