Салат с запеченной свеклой и козьим сыром: легкость в каждом укусе
Этот элегантный, но невероятно простой салат покорит сердце даже самого искушенного гастронома. С насыщенным вкусом и яркими цветами, он станет прекрасным акцентом на любом столе. Позаботьтесь о запеченной свекле заранее — используйте готовую, если нет времени, тут всё решается всего за 15 минут!
Калорийность и питательные вещества на 100 г этого ратутила:
Калории: ~145 ккал;
Белки: ~4,5 г;
Жиры: ~10 г;
Углеводы: ~9 г.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
Свекла запеченная или отварная — 2 средних корнеплода (около 300 г);
Если свекла сырая, отправьте её в духовку: предварительно вымыв, заверните в фольгу и готовьте при температуре 180°C в течение 40–60 минут до мягкости. После остывания нарежьте её на дольки или кубики.
На сухой сковороде слегка обжарьте грецкие орехи 2–3 минуты – до появления аромата. Затем крупно порубите их.
Чередуйте заправку: в небольшой миске тщательно смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, щепотку соли и перца. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
На тарелки выложите микс салатных листьев, добавьте кусочки запеченной свеклы и раскрошенный козий сыр.
Посыпьте салат обжаренными грецкими орехами.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, либо подавайте заправку отдельно – так каждый сможет настроить вкус по своему желанию.
И рекомендуем подавать салат теплым, чтобы воспринять весь аромат свеклы в полной мере.
