Салат с запеченной свеклой и козьим сыром: легкость в каждом укусе

14 мая 2026, 04:41

Этот элегантный, но невероятно простой салат покорит сердце даже самого искушенного гастронома. С насыщенным вкусом и яркими цветами, он станет прекрасным акцентом на любом столе. Позаботьтесь о запеченной свекле заранее используйте готовую, если нет времени, тут всё решается всего за 15 минут!

Калорийность и питательные вещества на 100 г этого ратутила:

Калории: ~145 ккал;
Белки: ~4,5 г;
Жиры: ~10 г;
Углеводы: ~9 г.

Ингредиенты (на 23 порции)

Свекла запеченная или отварная 2 средних корнеплода (около 300 г);
Козий сыр 80 г;
Микс салатных листьев (руккола, шпинат, латук) 100 г;
Грецкие орехи 30 г;
Мед 1 ч. л.;
Бальзамический уксус 1 ст. л.;
Оливковое масло 2 ст. л.;
Соль по вкусу;
Черный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Если свекла сырая, отправьте её в духовку: предварительно вымыв, заверните в фольгу и готовьте при температуре 180C в течение 4060 минут до мягкости. После остывания нарежьте её на дольки или кубики.

На сухой сковороде слегка обжарьте грецкие орехи 23 минуты до появления аромата. Затем крупно порубите их.

Чередуйте заправку: в небольшой миске тщательно смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, щепотку соли и перца. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.

На тарелки выложите микс салатных листьев, добавьте кусочки запеченной свеклы и раскрошенный козий сыр.

Посыпьте салат обжаренными грецкими орехами.

Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, либо подавайте заправку отдельно так каждый сможет настроить вкус по своему желанию.

И рекомендуем подавать салат теплым, чтобы воспринять весь аромат свеклы в полной мере.

Приятного аппетита!

Источник: Простые рецепты