Когда возникает желание побаловать себя домашней выпечкой, стоит обратить внимание на пышные булочки с маком. Это не только вкусно, но и создаст атмосферу уюта в вашем доме.
Булочки с маковой начинкой
Попробуйте этот проверенный рецепт, который обязательно порадует вас и ваших близких. Булочки, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно мягкими и золотистыми, а их вкус значительно превосходит покупные варианты.
Что потребуется для приготовления:
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 250 г
- Мак – 300 г
- Свежие дрожжи – 36 г
- Пшеничная мука – 1 кг
- Молоко – 650 мл
- Куриные яйца – 3 шт
- Соль – 0,5 ч. л.
Этапы приготовления:
- Начните с приготовления опары: подогрейте 50 мл молока до комнатной температуры, растворите в нем дрожжи, столовую ложку сахара и муки. Перемешайте, накройте полотенцем и дайте постоять около 30 минут, пока смесь не увеличится в объеме.
- В миске взбейте сливочное масло с 100 г сахара, затем добавьте 2 яйца. Продолжайте взбивать, добавьте 450 мл молока, соль и поднявшуюся опару. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто около 30 минут, пока оно не станет эластичным.
- Положите тесто в глубокую емкость, накройте и поставьте в теплое место для подъема, пока оно не увеличится в 2,5 раза.
- Для начинки промойте мак, залейте 150 мл молока и доведите до кипения. Оставьте настояться на час, затем слейте лишнюю жидкость, добавьте 100 г сахара и измельчите с помощью блендера.
- Раскатайте тесто на муке, нарежьте на прямоугольники. На каждую часть равномерно распределите начинку, скатайте в рулет и нарежьте на булочки. Уложите их на противень и дайте постоять 30 минут.
- Смажьте булочки яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Эти булочки будут воздушными и ароматными. Приятного аппетита!
