Специалисты утверждают, что при нормальном весе и активном образе жизни разумная порция блинов составляет три-четыре штуки в день. Об этом накануне сообщила гастроэнтеролог Екатерина Кашух, представляющая Лабораторию «Гемотест».
По словам врача, людям с хорошим самочувствием не следует переживать из-за редкого переедания блинов. Блины, особенно во время Масленицы, являются неотъемлемой частью культурной традиции и приносят радость. Кашух подчеркнула, что не стоит экспериментировать с заменой молока, яиц или сахара, подбирая склады для более «легкого» теста.
Эксперт отметила, что три-четыре блина в день позволят насладиться праздником и оставить место для других важных составляющих рациона, таких как мясо, рыба, крупы и овощи. В качестве наиболее питательной альтернативы блин с начинкой из рыбы, мяса или творога может стать полноценным приемом пищи. Можно также добавить овощи и зелень для повышения питательных свойств блюда.
Как выбрать муку для блинов
Кашух уточнила, что тесто можно готовить с различными видами муки — пшеничной, гречневой, рисовой и других. Главное — ориентироваться на личные предпочтения, поскольку ни один тип муки не требует исключения, если нет аллергических реакций.
«Несладкий блин с начинкой может стать отличным завтраком или обедом, при этом важно следовать принципу «гарвардской тарелки» — половина порции должна состоять из овощей и фруктов», — добавила врач.
Сладкие и несладкие блины: в чем разница
Гастроэнтеролог подчеркнула, что сладкие блины, как и все десерты, не должны превышать 10% от общей калорийности дневного рациона. Для человека с обычной физической активностью это составляет около 200–250 калорий, что эквивалентно двум блинам с вареньем или небольшому порции сгущенки.
Несладкий блин с начинкой из белка и овощей может стать полноценным блюдом, тогда как сладкий блин должен рассматриваться исключительно как десерт. Оба варианта могут быть гармонично включены в рацион, добавляя разнообразия и удовлетворяя гастрономические желания.
Тем не менее, Кашух предостерегает людей с хроническими заболеваниями органов ЖКТ от бесконтрольного употребления блинов и рекомендует проконсультироваться с врачом для нахождения безопасного варианта наслаждения блинами.
Согласно данным исследования аналитиков АТОЛ, самой популярной начинкой для блинов в России остается мясо, на которое приходится 26% покупок, за ним следует творог — 24%.
