Кролик в сливочном соусе – это не только изысканный вкус, но и эффектная подача. Это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола. Подается кролик в сливочном соусе в хлебных «тарелочках», что не только добавляет креативности, но и позволяет наслаждаться порцией вместе с аппетитным хлебом.
Мясо кролика считается диетическим и легким, что делает его идеальным выбором для разнообразных компаний.
Традиционный рецепт кролика в сливочном соусе
Так как мясо кролика может быть несколько суховатым, сливочный соус превосходно дополняет его, придавая блюду сочность и аромат. Этот рецепт стал настоящей классикой на кухне и обязательно должен быть известен каждой хозяйке.
Ингредиенты:
- 550-600 грамм кроличьих окороков;
- 2 средних картофелины;
- 100-150 грамм репчатого лука;
- 50 грамм сельдерея;
- 50 грамм сливочного масла;
- пучок тимьяна;
- 150-180 мл куриного бульона;
- 50 грамм растительного масла;
- 300 мл жирных сливок;
- 180-200 грамм белых грибов (включая шампиньоны);
- перец, чеснок и соль по вкусу;
- буханка хлеба (для подачи).
Этапы приготовления:
- Смешать сливочное и растительное масло на сковороде, обжарить окорока до легкой золотистой корочки.
- Отварить картофель и нарезать его, а также другие овощи.
- Когда кролик немного подрумянится, добавить в сковороду овощи и тщательно перемешать.
- Приготовить сливочный соус, смешав сливки и бульон с добавлением перца, чеснока, тимьяна и соли.
- Добавить соус в сковороду и тушить еще 15 минут.
- Пока блюдо готовится, подготавливаются хлебные «тарелочки». Отрезать дно и верхушки маленьких буханок, оставив только стенки.
- Установить хлебную тарелочку на широком блюде, аккуратно выложить кролика и овощи, полить соусом. Хлеб должен впитывать соус для лучшего вкуса.
Кролик в сливочно-чесночном соусе готов к подаче! Рекомендуется подавать сразу же, так как хлеб быстро пропитывается. Наслаждайтесь вашим блюдом!
