Нежные баклажаны с сыром и помидорами: просто и вкусно
Вкусное и оригинальное блюдо, которое станет настоящей находкой для ваших обедов или ужинов. Баклажаны, фаршированные помидорами и сыром, порадуют даже самых привередливых гурманов. Давайте разберемся, как его приготовить.
Необходимые ингредиенты
3 баклажана
3 помидора
80 г маслин
120 г сыра Моцарелла
1 пучок петрушки
1 репчатый лук
60 мл оливкового масла
5 зубчиков чеснока
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала, баклажаны промывают в холодной воде, сушат, а затем разрезают вдоль на две половинки. После этого каждую половинку нарезают на полоски, оставляя неразрезанным край, чтобы форма напоминала веер.
Следующий шаг — нарезка помидоров на кружочки толщиной 1-1,5 см. Эти кружочки вставляются в разрезы баклажанов по два на каждую половинку.
Подготовленные баклажаны укладываются на сковороду, смазанную растительным маслом. Промежутки между ними заполняются мелко нарезанными маслинами, луком, петрушкой и чесноком.
Духовка разогревается до 180°C. Баклажаны солятся, перчатся и сбрызгиваются оливковым маслом.
Запекаем в духовке в течение 30 минут. За 5 минут до готовности сверху размещаются кусочки сыра Моцарелла.
Эти баклажаны можно подавать как горячими, так и холодными. Кроме того, они также прекрасно сочетаются с различными начинками — от грибов до куриного филе. Проявите свою фантазию и наслаждайтесь вкусом!
