Ингредиенты:
- 2 шт. – баклажанов (предпочтительно тонкие и длинные)
- 1 шт. – зеленого перца
- 3-4 зубчика – чеснока
- 1 ст.л – светлого соевого соуса
- 1/2 ч.л – сахара
- соль по вкусу
- 3 ст.л – растительного масла
Приготовление:
Баклажаны следует нарезать небольшими кусочками и поместить в кастрюлю с водой. Это поможет им впитать меньше масла в процессе жарки. Накройте баклажаны блюдцем и оставьте на 10 минут. После этого слейте воду и слегка отожмите кусочки.Зеленый перец нарежьте на мелкие кусочки, а чеснок измельчите.Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте баклажаны, периодически помешивая, до полной мягкости. Затем уберите их на отдельную тарелку.Уменьшите огонь, оставив немного масла в сковороде. Добавьте чеснок и жарьте, постоянно помешивая, пока не появится аромат, около 15-20 секунд.В сковороду добавьте нарезанный перец и перемешайте. Верните баклажаны обратно и добавьте сахар с соевым соусом. Обжаривайте на протяжении одной минуты, затем приправьте солью и снимите с огня.Приятного аппетита!
Для получения более интересных рецептов делитесь впечатлениями с друзьями, и не забывайте ставить отметку, если вам понравилось!
