С приближением сезона заготовок становится актуальным вопрос о том, что можно быстро и с минимальными затратами времени заготовить на зиму. Одним из таких простых, но оригинальных рецептов является абхазское масло, напоминающее аджику. Эта универсальная намазка отлично подходит как для хлеба, так и для запеканок из курицы. Давайте рассмотрим, как ее можно легко приготовить.
Составляющие абхазского масла
- 500 граммов очищенных грецких орехов (примерно 2 стакана)
- 6 средних головок чеснока (около 1 стакана очищенных долек)
- 3 жгучих красных перца
- 6 сладких красных болгарских перцев
Этапы приготовления
Сначала все ингредиенты необходимо мелко перемолоть в мясорубке. Затем по вкусу добавляют соль и одну или две чайные ложки хмели-сунели. Стоит также добавить чайную ложку молотого кориандра для придания аромата.
Получившуюся массу тщательно перемешивают и либо подают сразу, либо помещают в баночку для хранения в холодильнике. Масло сохраняет свои качества в течение недели, но если планируется более длительное хранение, рекомендуется добавить чайную ложку уксуса или провести процесс стерилизации на 5 минут.
Наслаждайтесь вкусом
Используйте это абхазское масло как в качестве намазки на хлеб, так и в качестве дополнения к запеченной курице. Удачного кулинарного опыта и побольше вкусных заготовок!
