Представляем вашему вниманию рецептуру удивительно вкусного немецкого сливового пирога, способного удивить ваших близких. Он порадует нежной текстурой, умеренной сладостью и волшебным ароматом корицы, который наполнит ваш дом уютом. И что самое приятное, для его приготовления не потребуется ни миксер, ни слишком много времени!
Как приготовить пирог шаг за шагом
Вначале следует подготовить все необходимые ингредиенты. В глубокой миске разбиваются два яйца, затем добавляется щепотка соли, обычный и ванильный сахар. Все это взбивается венчиком в течение двух минут, пока масса не станет более светлой и сахар полностью не растворится.
Далее в эту смесь вливается кефир комнатной температуры и растительное масло. Перемешивание продолжается около минуты. Затем постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем: не нужно долго вымешивать, важно лишь добиться однородной консистенции, напоминающей тесто для оладий.
Форму для выпекания (в идеале размер 23х23 см) необходимо предварительно застелить пекарской бумагой. Вылейте тесто и равномерно распределите его по поверхности формы.
Теперь приходит очередь начинки: сверху разложите размороженные или свежие сливы. Они не требуют предварительной подготовки. Посыпьте ягоды крахмалом (достаточно одной столовой ложки) и корицей для яркости вкуса.
Подготовьте хрустящий штрейзель, смешав 60 г муки, 40 г сахара и кусочек холодного сливочного масла. Перетрите все до получения мелкой крошки и раскидайте ее по пирогу.
Отправьте пирог в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте 40–45 минут (в зависимости от вашей духовки). Когда пирог немного остынет, аккуратно извлеките его из формы.
Ингредиенты для настоящего пиршества
Вот что потребуется для теста и начинки:
- 2 яйца
- 1 щепотка соли
- 100 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 130 мл кефира (комнатная температура)
- 70 мл растительного масла
- 230 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 500 г слив (замороженных или свежих)
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. корицы (по вкусу)
Для хрустящего штрейзеля:
- 60 г муки
- 40 г сахара
- 40 г холодного сливочного масла
Приготовьте с любовью и насладитесь каждой минутой процесса!
