Собственное лакомство: вишня в собственном соку на зиму
Для любителей вишни в натуральном виде целесообразно заготовить ее именно в собственном соку, а не варить варенье. Как это сделать? Читайте далее.
Что потребуется
1 кг спелой вишни,
1 кг сахара.
Как приготовить
Начать нужно с подготовки: банки и крышки тщательно стерилизовать. Вишню перебрать, ополоснуть в холодной воде и обсушить. Специальным инструментом аккуратно удалить косточки из ягод.
Поместить вишню в керамическую или стеклянную емкость. Посыпать ягоды сахаром, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-2 часа, чтобы они пустили сок.
Разложить ягоды с соком в банки, заполняя до края. Опустить банки в кастрюлю с водой и довести до кипения (половинчатые банки стерилизовать в течение 15 минут, литровые — 20 минут).
Закатать банки стерилизованными крышками. Перевернуть их, укутать и оставить остывать. Хранить вишню рекомендуется в прохладном месте.
Эксперименты в кулинарных заготовках — неотъемлемая часть жизни любой домохозяйки. Рекомендуется опробовать несколько проверенных рецептов:
5 классических рецептов заготовок из садовой вишни;
Быстрое вишневое варенье;
Вишня в коньяке — отличная заготовка для тортов и не только.
